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Xanthan kann fast alles was Öl enthält stabilisieren. Es wird deshalb als Verdickungsmittel z. B. in Milchprodukten, Speiseeis, Saucen, Tomatenketchup, Mayonnaise, Senf und Dressings verwendet. Zudem wird Xanthan in zahlreichen Produkten der Kosmetikindustrie eingesetzt wie zum Beispiel in Lotionen oder Shampoos. Auch zur Herstellung von Gleitmitteln wird Xanthan verwendet. Xanthan Gum ist heiß und kalt löslich. Hohe Gefrier- und Auftaustabilität verhindert die Bildung von Eiskristallen.
Zutaten: Xanthan Gum
Verzehrempfehlung: 1 gestrichener Teelöffel Xanthan pro 250g glutenfreies Mehl
Lagerung: Dank unserer Verpackung überall bei Raumtemperatur, sauber und trocken, fern von Direkter Sonneneinstrahlung möglich.
Verpackung: Wiederverschließbarer Standbodenbeutel in Metallic-Optik.
| Nährwertangaben pro 100 g | |
| Brennwert | 320 kcal/1338 kJ |
| Fett | 0,00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,00 g |
| Kohlenhydrate | 77,50 g |
| davon Zucker | 0,00 g |
| Ballaststoffe | 77,50 g |
| Eiweiß | 5,00 g |
| Salz | 0,00 g |
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