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Guarkernmehl, auch genannt Guar Gum oder Guargummi ist ein Zusatzstoff (E412), der als Verdickungsmittel, Geliermittel, Mehrbehandlungsmittel und Füllstoff eingesetzt wird. Guarkernmehl stammt von dem Samen des Baumes Cyamopsis, welcher in Indien beheimatet ist. Dieses Produkt wird in der Lebensmittelindustrie als Verdickungs- und Geliermittel u.a. in Suppe, Kartoffelbrei, Desserts, Würzsoßen und Mayonnaisen eingesetzt.
Zutaten: Guar Gum
Verzehrempfehlung: Ca. 0,2 % als Stabilisator, um reine Gele anzusetzen bis 1 %.
Lagerung: Dank unserer Verpackung überall bei Raumtemperatur, sauber und trocken, fern von direkter Sonneneinstrahlung möglich.
Verpackung: Wiederverschließbarer Standbodenbeutel in Metallic-Optik.
| Nährwertangaben pro 100 g | |
| Brennwert | 209 kcal/843 kJ |
| Fett | 0,60 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0,20 g |
| Kohlenhydrate | 1,00 g |
| Davon Zucker | 0,90 g |
| Eiweiß | 5,70 g |
| Ballaststoffe | 88,3 g |
| Salz | 0,01 g |
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