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Carrageen (407) ist ein Gelier- und Verdickungsmittel in Lebensmitteln, welches auf der Basis von Algen gewonnen wird. In der Lebensmittelindustrie wird Carrageen als Geliermittel für Diätprodukte und in Fleischwaren (z.B. Wurst) verwendet. Als Verdickungsmittel wird Carrageen in Marmeladen, Babynahrung, Milchprodukten, Milchshakes, Eiscreme und Desserts eingesetzt. Mit Hilfe von Carrageen können zudem Trübungen in Weinen beseitigt werden. Carrageen wird auch in der Kosmetikindustrie (Zahnpasta) verwendet. Nach der europäischen Öko-Verordnung ist Carrageen für Bio-Lebensmittel zugelassen.
Lagerung: Dank unserer Verpackung überall bei Raumtemperatur, sauber und trocken, fern von Direkter Sonneneinstrahlung möglich
Verpackung: Wiederverschließbarer Aluminiumbeutel, der bei Erstöffnung verschweißt ist.
| Nährwertangaben pro 100 g | |
| Energie | 225 kcal/ 941kJ |
| Fett | 0,30 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,20 g |
| Kohlenhydrate | 85,00 g |
| davon Zucker | 30,00 g |
| Ballaststoffe | 50,00 g |
| Eiweiß | 5,00 g |
| Salz | 0,01 g |
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